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5月19日-21日，由全国杂粮产业发展学术论坛组委会主办、四川农业大学ManBetX万博手机网站等14家单位协办的“2023全国杂粮产业发展学术论坛暨农产品加工技术与功能食品开发研讨会”在成都举行。来自全国高校、科研单位及企业等的200余位专家参加了会议。

本次会议主题是“杂粮科学与人类健康”，大会设大会报告和专题报告，分产品加工与产业发展、栽培与遗传育种和食品营养与健康三个专题，共50位专家做了学术报告，涉及谷子、青稞、高粱、荞麦（甜荞、苦荞、金荞麦）、菜豆、芸豆、绿豆、燕麦、藜麦、薏苡等杂粮作物领域。

我校ManBetX万博手机网站冯宗云教授主持了“食品营养与健康”专题报告会。ManBetX万博手机网站大麦（青稞）等健康功能作物基因资源发掘与利用团队新引进的赵辉副教授做了题为“基于GWAS和RAN-seq解析青稞籽粒β-葡聚糖遗传特征”的学术报告。报告介绍了青稞相关产业现状及发展趋势，并从代谢物组成的角度介绍了青稞作为健康功能作物的原因。报告还详细阐述了青稞富含的β-葡聚糖所具有的生物活性，指出挖掘β-葡聚糖合成及调控基因是进一步提高青稞β-葡聚糖含量的重要途径。最后，赵辉副教授介绍了团队利用GWAS和RAN-seq等方法在鉴定青稞β-葡聚糖合成及调控基因上取得的进展。报告引起参会人员的热烈讨论。